Del 18 al 20 de octubre de 2013 se realizó en el Centro de Ferias del Parque Saval de Valdivia la quinta versión de la Feria Gastronómica Marina (Fegam), el evento culinario más importante del sur de Chile.
La feria tuvo como objetivo destacar y dar a conocer los productos marinos, avanzar hacia una pesca artesanal sustentable e identificar oportunidades de un potencial mercado de productos del mar sustentables entre Chile y Estados Unidos, siendo un espacio de encuentro entre proveedores de productos del mar, consumidores, asociaciones de chef — entre ellas la nuestra —, restaurantes, empresarios, científicos y periodistas gastronómicos.
La Fegam 2013 reunió a un selecto grupo de chefs nacionales e internacionales, entre ellos Rodolfo Guzmán, del restaurante Boragó; Juan Morales, del restaurante DO; Álvaro Morales, del restaurante Balandra del Hotel Colonos del Sur de Puerto Varas; y el venezolano Carlos García, del restaurante Alto, quienes realizaron charlas, ponencias y prepararon platos para los asistentes.
El evento fue organizado por la Federación Interregional de Pescadores Artesanales del Sur (Fipasur) y financiado por el Fondo de Administración Pesquero (FAP), la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura y el Gobierno Regional de Los Ríos, con entrada liberada para el público.
Fuente: elnaveghable.cl