Entre el 7 y el 9 de diciembre de 2012 se realizó en Valdivia la IV Feria Gastronómica Marina, en el marco del Mes de la Innovación y el Emprendimiento, con la participación de 40 stands y la degustación inaugural de una exquisita paella.
El evento fue organizado por Fipasur y la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, y buscó constituirse en un espacio de discusión sobre alimentación y el aporte de los productos marinos a la salud, además de difundir conceptos de valor agregado en la pesca artesanal. Entre los chefs invitados destacó la participación del reconocido chef nacional Coco Pacheco, quien realizó una clase magistral de productos del mar, junto a otros cocineros nacionales e internacionales y la presentación de un grupo folclórico dirigido por Daniel Muñoz.
Nuestra agrupación, Chef de Los Ríos, estuvo a cargo de la degustación de productos del mar realizada el día sábado a las 16:30 horas, y dictó una clase de cocina el día domingo, compartiendo con el público nuestras preparaciones y conocimiento sobre los recursos marinos de la región.
Fuente: diarioelranco.cl