Entre el 27 de noviembre y el 3 de diciembre de 2016 se realizó la primera fase del Encuentro Bioceánico de Gastronomía (ENBIGA) 2016, un encuentro binacional entre Chile y Argentina que unió el océano Pacífico con el Atlántico a través de un recorrido gastronómico y cultural por la Patagonia.
Participaron diez chefs en total: cinco chilenos, cuatro argentinos y un ecuatoriano, además de periodistas gastronómicos de Colombia, Costa Rica, Ecuador, Uruguay y España. El encuentro fue liderado, por el lado chileno, por Boris González, representante de la Región de Los Ríos, y por el lado argentino por Carlos Snaimon, de la Provincia de Río Negro.
En nuestra región, las actividades se desarrollaron en las comunas de Panguipulli, Los Lagos, Valdivia y Corral. Se realizaron demostraciones magistrales en Playa Chauquén (Panguipulli), presentaciones en el complejo hotelero Huilo Huilo, la puesta en valor de restaurantes locales en Los Lagos, y un significativo encuentro en la Caleta Huiro de Corral entre chefs y comunidades indígenas del sector. Valdivia, como capital regional, funcionó como centro neurálgico de la actividad.
Fuente: expreso.info