Con el objetivo de generar una instancia de colaboración solidaria y compromiso social, organizamos un cóctel en beneficio de dos entidades que brindan cobertura a niños y jóvenes en alto grado de vulnerabilidad familiar en nuestra región. La actividad convocó a ochenta personas en los salones del Hotel Naguilán, quienes conocieron de primera fuente la importante labor de apoyo que desarrollan la Fundación Mi Casa de Valdivia y el Hogar Ahora de Máfil.
Carlos Labrín, en ese entonces vicepresidente de nuestra agrupación, explicó que Chef de Los Ríos nació a fines de julio de ese año con la finalidad de fomentar y potenciar la identidad gastronómica regional y generar un legado activo de identidad, experiencia y bases gastronómicas. «Nuestra idea es agendar anualmente más eventos de este tipo y reforzar aún más nuestros lazos con la comunidad para apoyar a los más desvalidos», señaló Labrín.
Macarena Sáez, gerente de Austral Incuba, destacó el rol de contribución social asumido por nuestro grupo de chefs y señaló que, junto a Visión Valdivia, Corfo y la Universidad Austral de Chile, buscaban replicar exitosas metodologías de trabajo asociativo en grupos de interés como el nuestro.
Víctor Ruiz, director del Hogar Ahora, valoró la iniciativa de los chefs valdivianos que en forma desinteresada decidieron apoyar la recaudación de recursos en una época tan especial como la Navidad, mientras que Andrea Igor, directora de la Fundación Mi Casa, relató la labor de acogida que realiza esa institución con niños que han sufrido abandono parental y vulneración de sus derechos.
Fuente: elnaveghable.cl