Carol Contreras, conocida profesionalmente como Karol Chef, es una destacada chef de la comuna de Paillaco con más de 25 años de experiencia en el rubro gastronómico, especializada en cocina saludable, vegetariana y con identidad local.
Egresada de la carrera Técnica Profesional en Gastronomía Tradicional e Internacional, complementó su formación con cursos de especialización en ACHIGA (Asociación Chilena de Gastronomía, Santiago) y estudios en el Instituto Santo Tomás (Santiago Centro), fortaleciendo su enfoque técnico y creativo en la cocina.
A lo largo de su trayectoria ha trabajado en reconocidos establecimientos como Hotel Radisson (Providencia), Pasta Basta (Isidora Goyenechea, Las Condes) y Restaurant Gourmet Pranzo (Vitacura), donde se desempeñó como Sous Chef, consolidando experiencia en gestión de cocina, liderazgo de equipos y estandarización de procesos gastronómicos.
Actualmente es fundadora y dueña de Restaurante Nueva Estación, ubicado en Paillaco, Región de Los Ríos, donde lidera una propuesta culinaria centrada en productos frescos de origen local. Su cocina fusiona lo clásico con lo innovador, explorando sabores autóctonos y resaltando la riqueza y diversidad gastronómica del territorio.
Su sello profesional se caracteriza por:
- Respeto por el producto local y de temporada
- Cocina saludable con identidad regional
- Equilibrio entre tradición e innovación
- Liderazgo y gestión de equipos
- Compromiso con el emprendimiento gastronómico
- Karol Chef representa una cocina consciente, territorial y comprometida con el desarrollo gastronómico local.